12 января 2015 clopp
Статус: Добавлен на сайт Прошло с момента размещения 1286 дней

Торговая сеть: Универсам удачных покупок

Адрес магазина: просп. Красный, 70


Категория товара: кулинария | Тип нарушения: некачественный товар

Название товара: Салат «Гнездо глухаря»

В соответствии с результатами проведенного исследования в составе фарша мясного выявлено превышение нормируемых границ содержания микроорганизмов (КМАФАнА – превышение в 650 раз, дрожжи - в 31 раз, выявлены БГКП).

Увеличение КМАФАнМ (общее микробное число) в исследованном образце свидетельствует о размножении микроорганизмов, в том числе и патогенных, которыми может быть обсеменен пищевой продукт. Данный показатель относится к микробиологическим нормативам безопасности, соответственно превышение общего микробного числа в 650 раз свидетельствует об опасности данного продукта для жизни и здоровья. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита. К микроорганизмам, выявленным в результате исследований (БГКП), относятся эшерихии, энтерококки, протеи, сальмонеллы. Данный показатель расценивается как индикатор фекального загрязнения и в случае несоответствия нормируемым требованиям характеризует продукт как опасный для жизни и здоровья. Микроорганизмы группы кишечных палочек способны вызывать острые отравления. Выявленное превышение содержания дрожжей в данном пищевом продукте (в 31 раз), характеризует продукт как опасный для жизни и здоровья.

Вы можете подписаться на дальнейшую информацию по этому нарушению

Войдите на сайт, чтобы видеть, на какие разделы Вы уже подписаны!


Фото